Kõrvitsa püreesupp

Püreesupi hullustus jätkub. Seekord siis kõrvitsaga. Muide toores kõrvits on väga mõnus snäkk (dipikastmega). Tänud idee eest Ignele. Supp tuli selline magusa poolne. Arvan, et järgmine kord lisan supile ka pipart, äkki teeb maitse põnevamaks. Jäi nagu midagi puudu. Samas tomati-pesto pirukad olid nagu täpiks i peal. Sobisid supi juurde väga hästi. Igatahes retsept on järgmine:

Vaja läheb:

kõrvitsat (täpset kogust ei oska öelda)

2 porgandit

1 kartul

1 sibul

3 saia viilu

vett

puljongipulbrit

Merevaiku

100 ml kohvi koort

maitseaineid (punet, basiilikut vms)

Aja vesi keema, lisa puljongipulber. Lõika kõrvits, sibul ja kartul kuubikuteks. Riivi porgand. Pane hakitud komponendid keevasse puljongisse. Lõika saial ääred ära ja lisa supile. Keeda nii kaua, kuni juurviljad on pehmed. Lisa kohvi koor. Mikserda saumikseriga püreeks. Lisa Merevaik ja maitseained. Lase juustul sulada ja mikserda veel kord. Serveeri värske pirukaga.

Mahlane õunakook

Selle koogi lugu ulatub mõne aasta tagusesse aega. Olime naabrinaise Külliga siis lastega kodused. Retsepti saime kõrvalt maja naabrinaiselt, ning tuunisime seda veidike omale sobivamaks. Kook sai nii hea, et küpsetasime seda maitsvat, mahedat ja lihtsalt valmivat kooki väga tihti ja nautisime seda tee kõrvale:). Nüüd on see kook kindlasti igal õunahooajal vähemalt korra minu ahjust välja tulnud.

Vaja läheb:

150 g margariini/võid

85 g suhkrut

1 muna

1 tl küpsetuspulbrit

150 g nisujahu

50 g kaerahelbeid

Täidis:

7 dl õunalõike

1/2 tl kaneeli (võib ka rohkem panna)

1 spl suhkrut

Kate:

300 g hapukoort

2 muna

2 tl vanillisuhkrut

4 spl suhkrut

Hõõru suhkur ja pehme margariin/või käsitsi omavahel. Lisa muna ja sega. Lisa omavahel kokkusegatud jahu, kaerahelbed ja küpsetuspulber. Sega ühtlaseks massiks. Pane taigen küpsetuspaberiga kaetud koogivormi (kasutan 24 cm läbimõõduga lahtikäivat vormi).

Koori ja lõika õunad tükkideks. Puista õuntele peale kaneeli ja suhkrut ning sega omavahel. Aseta õunaviilud taignale.

Sega hapukoor, muna, suhkur ning kalla õuntele. Küpseta 180-200 kraadi juures u. 40 minutit. (Olen küpsetanud 190 kraadi juures ilma pöörleva õhuta).

Kook maitseb paremini järgmisel päeval. Kuid ka soojana on ta väga hea:D

*Täiendatud 13.09.2011

Suitsukana pasta

See siis selline mõnus ja kiire argiõhtu roog, mille idee kujunes välja poes käigu pealt. Koguseid täpselt ei oskagi öelda. Tunde ja sööjate arvu järgi tuleb teha:P

Vaja läheb:

makarone

suitsukana

Merevaiku

kohvikoort

maitseaineid (võib ka mitte)

Keeda pasta pehmeks. Haki suitsukana kuubikuteks. Kuumuta potis kohvikoor, lisa sellele Merevaik ja maitseained. Kui pasta on keenud, siis kurna see ja lisa kanatükid ja juustukaste. 

Serveeri riivjuustuga.

See õige kohupiimakook

Juba ammu isutab sellise mõnusa kohupiima koogi järele, sellise õige järele. Sellise plaadikoogi järele. Ei oska kohe seletada. :P Igatahes leidsin enda jaoks sobiva retsepti perenaine.ee-s (ainult kogused tegin pooleks - kui teha suur plaaditäis kooki, siis kasutada topeltkoguseid, mis mul siin). Ja tänaseks olen seda juba mõned korrad teinud. No ei saa isu täis:)


Põhi:
100 g võid
0,5 dl suhkrut
0,5 muna
2,5 dl jahu
1 tl vanillisuhkrut

Kohupiimasegu:
400 g kohupiima (võib ka rosinatega)
2,5 muna
1 dl suhkrut
0,5 dl hapukoort
1,5 sl jahu
0,5 sl riivitud sidruni koort (võib ka ära jätta)
1 dl rosinaid
pisut soola

Taigna valmistamiseks sulatasin või pooltahkeks ja vahustasin või suhkruga. Lisasin pool muna (kuna kohupiimasegule on ka vaja 2 pool muna, siis kloppisin ühe muna kausis lahti ning kasutasin sellest pool põhja jaoks ära), jahu ja vanillsuhkru, segasin ühtlaseks. Laotasin taigna küpsetuspaberiga vooderdatud ahjuvormi. Katte jaoks kloppisin munad suhkruga lahti, segasin hulka kohupiima, hapukoore ja jahu. (Kui kasutada sidrunikoort, siis seda võiks lisada nüüd) Maitsestasin lõpus ka sutsu soolaga ning lisasin rosinad. Valasin kohupiimasegu põhjale ning küpsetasin 200 kraadises ahjus (ilma pöördõhuta) umbes 40 minutit.

Maitseb jahtununa eriti hästi ja otseloomulikult peaks kõrvale tarbima külma piima - siis on asi ideaalne:D

Vaarikane -Piparkoogine-Hapukoorene kook :D

Aastavahetuseks tegin Ragne retsepti järgi mõnusat hapukoore kooki. Seda oli ülimalt lihtne teha ja maitses ka super hästi. Tegin seda kooki ka mõni päev hiljem, kuid üllatus missugune, ma ei teinud kummagil korral ühtegi pilti sellest koogist, millest mul väga kahju, sest ka välimuselt on see kook ülimalt isuäratav. Muutsin veidi Ragne retseptis olevaid koguseid vastavalt oma vormi suurusele. Igatahes siit siis retsept, et järgmine aasta, ei peaks seda taga ajama:P Kasutasin kandilist ahjuvormi, et hiljem sai mõnusad ruudud lõigata koogist.

Vaja läheb:
300-400 g piparkoogi taigent
200 g külmutatud vaarikaid
4 muna
1,25 dl suhkrut
5 dl hapukoort

Alustuseks rullisin piparkoogi taigna ahjuvormi põhja suuruseks tükiks (seda on mõnus teha küpsetuspaberi peal ja see siis hiljem otse vormi tõsta). Seejärel puistasin põhjale külmutatud vaarikaid. Kloppisin muna koos suhkruga lahti, lisasin sellele hapukoore. Valasin segu vaarikatele ning küpsetasin kooki 180 kraadi juures (ilma pöördõhuta) umbes 50 minutit.
Voila, ja nii lihtne see oligi.

Kakaosed vaarika muffinid

Piparkoogise vaarika koogi tegemisest jäi sügavkülma vaarikaid alles ja no ei anna ju rahu, kui need seal niisama on - puhkus ka veel, aega küllalt. Otsustasin siis ühel õhtul hakkama saada oma esimeste muffinitega. Loomulikult muffini panni mul pole. Meenus, et naabrinaisel on - sussid jala otsa ja vutt vutt naabrinaise juurde vormi järele. Õnneks oli ta kodus... Leidsin ka mõnusa retsepti qsti blogist.

Vaja läheb:
100 g margariini
2,5 dl suhkrut
2 muna
3,5 dl jahu
3 spl (õiget) kakaod
2 tl vaniljesuhkrut
2 tl küpsetuspulbrit
1 dl piima
3 dl külmutatud vaarikaid

Alustuseks sulatasin margariini poolvedelaks ning vahustasin selle suhkruga ja lisasin munad. Eraldi kausis segasin omavahel kuivained ja lisasin need ettevaatlikult vaheldumisi piimaga munasegule. Valasin sisse vaarikad ning segasin õrnalt. Segu tuli küllaltki paks ja kleepuv. Igatahes jagasin taigna paberist muffinivormidesse (tegin käed veega niiskeks ja silusin muffinid pealt ilusaks). Küpsetasin umbes 20 minutit 200 kraadi juures.

Tulemus oli väga super. Vaarikad sobisid kakaoga väga hästi. No ikka piima kõrvale ja nämm... Igatahes Inessa oli vaimustuses...Hiljem viisin naabrinaisele panni tagasi koos muffinitega degusteerimiseks. Guess what - 10 min läks mööda, kui ta helistas ja retsepti küsis:D

Ürdised hakklihapallid

Viimastel päevadel on mind tabanud eriline kokkamishullus. Kui tavaliselt olen ma retsepte kasutades väga nendes kinni, siis praegu on vallandunud minus loovus. Täitsa põnev on igatahes. Täna said siis õhtusöögiks valmis mõnusad lihapallid kooreses kastmes.

Vaja läheb:
400 g hakkliha
peotäis riivsaia
1,5 dl piima
4 spl majoneesi
2 muna
maitseaineid (basiilikut, punet, liha üldmaitseainet, hakkliha maitseainet jne)
2,5 dl hapukoort

Puista riivsai kaussi ja vala peale 1 dl piima. Lase riivsaial paisuda. Lisa kaussi hakkliha, 2 muna, 2 spl majoneesi ja maitseaineid. Sega korralikult. Määri ahjuvorm võiga. Tee käed niiskeks ja veereta peopesas hakklihast pallid, laota need ahjuvormi. Pane vorm 200 kraadisesse ahju. Ca 10 minuti pärast keera pallid ümber. Hoia veel ahjus ligi 10-15 minutit või kuni hakklihapallid on ilusasti pruunistunud.
Samal ajal sega kausis hapukoor, 0,5 dl piima, 2 spl majoneesi ja ürdid (pune, basiilik). Võib kasutada ka näiteks peterselli.
Kui lihapllid on pruunistunud, võta vorm ahjust ja vala üle kooreseguga. Tõsta tagasi ahju ja kuumuta läbi (mina lülitasin selleks ajaks juba ahju välja).
Serveeri kartulipudruga.

Õlles hautatud hapukapsas

Eile tegin hautatud hapukapsast. Esialgu plaanisin teha täiesti tavalist traditsioonilist hapukapsast, kuid kui mul oli pott juba kapsaga pliidil, avastasin Stockmanni kodulehel sellise retsepti. Asusin operatiivselt tegutsema ja oi ma ei kahetse. Pole ammu nii head kapsast söönud - ausõna. Väärt proovimist igatahes. Ja mis minu jaoks kõige tähtsam - see on ülilihtne! Voila ja valmis!


Vaja läheb:
u. 1 kg hapukapsast
2 dl õlut
2 dl naturaalset õunamahla
2 spl mett
u. 2 tl soola
50 g võid

Pane kõik ained potti ja hauta madalal kuumusel umbes tund aega.

Nii lihtne see ongi:) Maitselt on kapsas on üli-ülihea ja mahe.