Maasika küpsisetort

Kribu sai esmaspäeval 6-kuuseks. Sel puhul siis selline lihtne tort. Suurem tegemise au kuulub Inessale.
Tort tuli mõõdus 3x4 küpsist ja kokku tuli 4 küpsiste kihti (antud küpsiste kogusest jäi veidi küpsiseid üle ka).

Vaja läheb:
3 pakki heledaid kandilisi küpsiseid (160g)
1 pakk tumedaid kandilisi küpsiseid (160 g)
300 g maasika kohupiimapastat
2 dl vahukoort
40 g suhkrut
2 dl maasika toormoosi
~500 g värskeid maasikaid
veidi mahla küpsiste leotamiseks

Vahusta vahukoor pehmete tippudeni, lisa suhkur ja vahusta tugevaks vahuks. Sega vahukoor kohupiimapastaga ühtlaseks.

Enne küpsiste alusele laotamist, kasta iga küpsis korraks mahla sisse.

Tordi kihid, alustades kõige alumisest:
1. Heledad küpsised
2. 1/3 vahukoore-kohupiima segust
3. Tumedad küpsised
4. Maasika toormoos
5. Heledad küpsised
6. 1/3 vahukoore-kohupiima segust
7. Viilutatud maasikad
8. Heledad küpsised
9. 1/3 vahukoore-kohupiima segust

Lase tordil vähemalt 4 tundi külmkapis "tõmmata". Vahetult enne serveerimist kaunista viilutatud maasikatega.

Küpsisetort keedukreemiga

Olen seda torti ka varem mõnel korral teinud, ja mulle see väga maitses. Mulle lihtsalt meeldib keedukreem iseenesest. Ma võiks seda niisama sööma jäädagi. Aga eile oli põhjust jälle seda torti teha. Lennaril täna sünnipäev ja tal oli vaja midagi tööle kaasa võtta. Ja nii see tort jälle valmis saigi. Idee sain kunagi Ragne blogist.

Vaja läheb:
4 pk kandilisi küpsiseid (kasutasin seekord Selga karamellimaitselisi)
maasikamoosi (võib mõni muu moos ka olla)

Keedukreem:
1 l piima
2,5 dl suhkrut
1 tl vanillisuhkrut
1 dl jahu
4 muna
2 spl võid

Keedukreemi valmistamiseks segasin piima sisse suhkrud ning lasin piimal keema tõusta. Tõstsin jahtuma.
Kloppisin muna lahti ning vispeldasin hulka jahu. Tähtis on, et tükke ei jääks. Lisasin muna-jahu segu jahtunud piimale seda pidevalt samal ajal segades. Tõstsin pliidile ning kuumutasin seni, kuni pinnale tekkisid esimesed keemise mullid. Selleks ajaks on kreem juba paksemaks ka muutunud. Siis tõstsin poti tulelt. Kreem muutub jahtudes paksemaks. Viimasena segasin hulka või. Jätsin kreemi jahtuma.

Ladusin 3x5 küpsist alusele ning katsin 1/3 keedukreemiga. Seejärel panin kihi küpsiseid ning moosikihi peale. Siis jälle küpsised ja 1/3 keedukreemist, siis viimane kiht küpsiseid ja peale allesjäänud keedukreem. Peale pudistasin küpsisepuru.

Tõstsin külmkappi. Hea oleks kui kook saaks üleöö seista enne serveerimist.

Küpsisetort halvaaga

Seda küpsisetorti sain ma maitsta Iirise sünnipäeval. Ja see oli väga mõnus, vaatamata sellele, et ma ei ole just eriline halvaa sõber. Kuid selles tordis on tema maitse tänu hapukoorele selline mahe ja mõnus. Igatahes on see vaheldus tavalisele kohupiima, vahukoore jne kooslusele. Nüüd siis jõudsin sinnamaale, et tegin ise ka seda. Retsept siis Laura blogist.

Vaja läheb:
3 pakki heledaid küpsiseid (kasutasin Selga küpsiseid)
200 g vaniljemaitselist halvaad
500 g hapukoort
veidi moosi (kasutasin vaarikamoosi)
veidi piima (küpsiste leotamiseks)

Riivisin halvaa ja segasin hapukoore hulka. Kastsin küpsised ükshaaval korraks piima sisse ja laotasin alusele (3x5). Seejärel panin hapukoore-halvaa segu peale. Siis jälle kiht küpsiseid, mille peale panin moosi ja kohe hapukoore segu peale ja siis veel küpsiseid ja viimaseks kihiks sai hapukoore segu. Küpsiseid jäi veidi üle ja ma peenestasin need köögikombainis peeneks puruks ning puistasin tordi peale. Lasin üleöö külmkapis seista.

Kohupiima küpsisekook

Vaja läheb:
1 pk teralist kohupiima
~1 dl piima
50 g võid
4-5 tl suhkrut
1 pk Selga kondenspiima küpsiseid
2 spl virsikumahla
maasikamoosi

Sulatasin või ning segasin selle suhkruga. Lisasin juurde kohupiima, piima ja virsikumahla. Segasin kõik läbi. Seejärel pudistasin kohupiimamassi hulka küpsised ning segasin kõik omavahel korralikult läbi. Vooderdasin kausi toidukilega ning valasin pool koogimassist kaussi ja tasandasin selle. Järgmiseks kihiks panin maasikamoosi ja tõstsin selle peale ülejäänud koogimassi. Tõstsin koogi paariks tunniks külma.

Piparkoogi tordi moodi magustoit:)

Täna sai siis juba tesitkordselt tehtud ühte ülilihtsat magustoitu. Seda on ääretult lihtne valmistada. Sellepärast olen mõlemil korral selle tegemise usaldanud Inessa kätesse (ise kõigest veidi abistades juhendamise näol:).

Vaja läheb:
2 plaaditäit piparkooke (kaalu ei oska öelda)
400 g kohupiimapastat
2 dl vahukoort
2-3 tl suhkrut
hapukat moosi (kasutasime ploomi oma, sobiks kindlasti jõhvikamoos vms)

Alustuseks küpseta piparkoogid (kasutan Laura taigna retsepti). Siis pudista need ära (võib jätta tükkidena ja võib köögikombainis pudiks teha). Proovisime teha mõlemat moodi ja teine variant, kus piparkoogi täiesti pudiks lasime, tuli minu meelest parem:). Seejärel vahusta vahukoor ning lisa sellele suhkur. Siis sega vahukoor ja kohupiimapasta omavahel kokku. Siis puista koogivormi põhja pool piparkoogi purust, millele määri peale hapukat moosi. Järgmisena pane vormi kogu kohupiima vahukoore segu ning viimaseks kihiks ülejäänud piparkoogi puru. Tõsta kook mõneks tunniks külma. Ja nii kerge see oligi. (Esimesel korral, kui tegime lihtsalt piparkoogi tükkideks, tuli meil ka paar kihti rohkem ja kook-tort oli pigem sellise kausikoogi moodi - vaata alumist pilti).

Küpsisetort hapukoorega

Mõni nädal tagasi TW esitlusel pakkus perenaine Kaija seda lihtsat torti. Ja nüüd üks päev tuli mul nii tohutu isu selle koogi järele. Lasin naabrinaisel oma sõbrannale helistada ja uurida retsepti. Seega päris täpselt ei oska retsepti päritolu öelda (mingi kokaraamat oli). Igatahes olen tänaseks seda juba kaks korda teinud ja teen kindlasti ka veel. Kook tuleb mõnusalt mahlane ja mitte liiga magus. Meenutab kergelt kräsupea kooki. Igatahes väärt proovimist.


Vaja läheb:
3 pakki tumedaid küpsiseid (Selga)
500g hapukoort (20%)
Immutamiseks:
3 dl kanget kohvi (võib ka vähem olla)
1,5 spl suhkrut

Glasuur:
1,5 spl võid
1,5 spl kakaod
2 spl hapukoort
2,5 spl suhkrut

Keetsin kohvi, segasin hulka 1,5 spl suhkrut ning lasin jahtuda. Retseptis oli küll kirjas, et vaja läheb 3 dl kohvi, kuid minul kulus maksimaalselt 1 dl. Immutasin küpsised ükshaaval kohvis ning laotasin alusele (või kaussi). Peale määrisin hapukoort, seejärel jälle kiht küpsiseid ja siis hapukoort jne. Kokku tuli 5 kihti küpsiseid ( alusel 2x5 küpsist). Katsin viimase kihi hapukoorega. Vahepeal võib tõsta tordi külmkappi.

Seejärel tegin glasuuri. Selleks sulatasin või potis ning lisasin muud ained sinna ja segasin korralikult läbi. Lasin jahtuda ning siis niristasin glasuuri tordile ning tõstsin mõneks tunniks külmkappi imbuma.

Jogurtine küpsisetort mandariinidega

Täna sai siis valmis eriti kergesti valmiv küpsisetort, kui seda nii nimetada võib. Äkki pigem küpsise magustoit. Plaanis oli teha midagi lihtsat koos Nessaga. Ning tõesti on see nii kergesti valmistatav, et Inessa tegi väga suure töö ise ära:).

Vaja läheb:
2-3 pakki Selga heledaid küpsiseid
2 dl vahukoort
suhkrut
vanillisuhkrut
400g jogurtit (maitse asi milline - meil oli metsmaasika oma)
4 mandariini

Purustasime küpsised köögikombainis peeneks puruks. Vahustasime vahukoore suhkrutega ära. Lisasime vahukoorele jogurti ja segasime need omavahel kokku. Hakkisin 3 mandariini pisikesteks tükkideks. Seejärel panime kandilise kausi põhja küpsisepuru ja selle peale vahukoore-jogurti segu. Seejärel järgmine kiht küpsisepuru ja selle peale mandariini tükid. Seejärel veel üks kiht jogurti segu ja nii kuni kausis ruumi oli ja komponendid otsa said. Kõige pealmiseks kihiks jätsime küpsisepuru. Kaunistasime mandariini sektoritega (võib ka mõne muu puuviljaga kaunistada - lase fantaasial lennata).
Panime mõneks tunniks külmakppi imbuma. Tulemus oli väga mõnus, mandariin lisab asjale mahlasust ja teeb selle tordi kuidagi eriliseks.

Piparmisu:D

Piparkoogi hullus endiselt kestab. Viimasel ajal olen mõelnud, et peaks piparkookidest midagi huvitavat tegema. Selleks on palju erinevaid võimalusi ju. Leidsin Selveri retseptide seas kihilise magustoidu retsepti ja mõtlesin ,et prooviks ära (sealses retseptis oli kasutatud kodujuustu), kuid...koperdasin enne kohupiimase retsepti peale, mille leidsin qsti blogis. Kohandasin selle vastavalt sellele, mis kodus olemas oli ja asusin siis kohe piparkooke ahju viskama, samal ajal juba kõrvalmaja asukatele helistades, et oleks kellega koos maiustada:P Seda magustoitu oli igatahes ülimalt lihtne teha. Ja tulemus on võrratu.

Vaja läheb:

200-250 g piparkooke

2 dl vahukoort

50 g suhkrut 

300 g kohupiimapastat

100 g rosinaid

šokolaadi likööri 

~ 1 dl kanget kohvi

kakaod peale puistamiseks

Pane rosinad vähemalt tunnikeseks likööri likku. Vahusta vahukoor suhkruga. Lisa kohupiimapasta ning rosinad ja sega läbi. Pudista läbipaistvasse klaasvormi piparkooke (nii, et põhi on kaetud). Immuta põhja kohviga ja veidikese likööriga. Seejärel kata põhi 1/3 kohupiimasegust. Seejärel jälle kiht piparkoogi tükke - immuta kohvi ja likööriga. Edasi jälle kohupiimasegu ja viimast korda veel piparkoogitükke ja kõige peale kohupiimasegu. Puista üle korralikult kakaoga ning tõsta mõneks tunniks külmkappi maitsestuma.

Maitseb superhästi kohvi kõrvale. Maitse on kergelt piparkoogine.

Mõnusat piparkoogitamist!

Küpsisetort

Juba pisikesest saati mäletan, et ema tegi tihti küpsisetorti. Nüüd olen seda aeg ajalt täiustanud ja muudatusi teinud. Tihti leiab seda torti meie pere sünnipäeva või mõne muu tähtpäeva laualt, kuna seda on lihtne teha ja see maitseb alati hästi. Seekord tegin Inessa 4 sünnipäeva puhul kitty kaunistusega tordi. Aitäh Mariile, kes kaunistamisel abiks oli:P

Vaja läheb:
~10 pakki küpsiseid (suure tordi jaoks)
400 ml vahukoort
suhkrut
vanillisuhkrut
2 pakki kohupiimapastat
mõnda mõnusat kodust moosi
(vahel olen pannud ka banaani vahele)
1-2 dl mahla (küpsiste leotamiseks)
kummikomme, kakaoküpsiseid, marju jne kaunistamiseks

Vahusta vahukoor suhkrutega. Leota iga küpsis mahlas ning laota alusele. Kata 1/3 vahukooreseguga. Seejärel leota järgmise kihi küpsised ning laota need järgmiseks kihiks. Kata moosiga. Seejärel järgmine kiht küsiseid - vahukooresegu - küpsiseid - moosi - vahukooresegu. Määri ka küljed vahukooreseguga kokku. Lase külmkapis seista vähemalt mõned tunnid ja kaunista. Nämm!

Kirju koer

Kirju koer on kirjeldamatult maitsev ja otse loomulikult ülim kaloripomm. Aga who cares:P Viimane kord tegin sünnipäevaks topeltkoguse, selle pärast on pildil kaks koera:D

Vaja läheb:
~600 g küpsiseid (3 pakki)
150 - 200 g haput marmelaadi (võib kasutada ka marmelaadi komme, eriti head on Kalevi kirsi kommid)
100 g tumedat šokolaadi
200 g võid
mandleid
1 purk kondenspiima (suhkruta)
2 spl kakaod

Pudista küpsised pisikesteks tükkideks. Lisa küpsistele purustatud mandlid, šokolaaditükikesed (lõikasin noaga) ja marmelaadi tükikesed. Sulata või, lisa sellele kondenspiim ja kakao. Lisa või-kakao segu küpsisesegule ja sega korralikult läbi. Laota toidukile peale piklik koera vorst:) ja aseta see mõneks tunniks külmkappi. Kui tahad kiiremini süüa seda, siis pane sügavkülma mõneks ajaks. Head maiustamist!