Mõnusad kaneeliküpsised

Tõeliselt mõnusad krõmpsud küpsised, maitsevad eriti hästi külma piimaga! Retsept on pärit Pereköögist.

~ 50 küpsist

Vaja läheb:
330 g jahu (5,5 dl)
75 g kartulijahu (1 dl)
90 g tuhksuhkrut (1,5 dl)
300 g külma võid
0,5-1 spl vett

Kaunistuseks:
1 muna
4 spl suhkrut
2 tl kaneeli

Sega omavahel jahu, kartulitärklis ning tuhksuhkur. Lõika või kuubikuteks ja näpi jahusegusse. Vala peale vesi ning töötle taignaks. NB! Sega nii palju, et kõik oleks segamini, aga mitte rohkem. Lase 1 tund külmas seista. Pane ahi 175 kraadi juurde sooja.

Sega suhkur kaneeliga. Rulli näppude vahel taignast väikesed pallid ja tõsta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Vajuta kahvliga madalaks. Määri lahtiklopitud munaga ja puista üle suhkru-kaneeliseguga. Küpseta 10 minutit või kuni küpsised saavad kauni värvi.