teisipäev, 7. detsember 2010

Tatravorm hakkliha ja peediga


Täna siis uus köögi-söögi katsetus tatravormi näol. Pole seni eriti sinasõber peediga olnud (vähemalt kuni eelmise nädalani). Ei tea isegi miks, ju pole harjunud seda sööma lihtsalt. Aga eelmisel nädalal tegin Lennari äraolekul rosoljet, mida me Inessaga koos nautisime. Peedi keetmine oli muidugi paras naljanumber. Kuna ma polnud varem peeti keetnud, siis küsisin Küllilt, et kuidas see käib. Tema selle peale, et see vist mingi raketiteadus (tema sõbranna sõnul), ala peeti peab keetmise vahepeal külma veega ehmatama ja siis veel edasi keetma. Ma hakkasin juba kahtlema, kas ikka jagelen peediga edasi. Helistasin sellepeale emale, kes imestas mu küsimuse peale "kuidas peeti keeta?". Tema sõnul tuleb seda lihtsalt veidi kauem keeta, kui kartulit näiteks. See oli mulle kergenduseks. Panin siis oma peedi keema. Kui ta oli juba ligi tunnike või veidi vähem keenud, ütlesin ma Lennarile, et lähen naaberdan veidi, et ma vahepeal tulen tagasi ja tegelen oma peediga ise. Aga no jah, eks see raseda ajumaht on ilmselgelt väiksem, kui tava inimesel. Tulin siis tunni aja pärast tagasi ja oma imestuseks leidsin keeva peedi eest. Poti põhjas veel õnneks natuke vett oli, enamus oli ära auranud. Õnneks peet jõudis enne vee aurustumist parajalt pehmeks keeda:). Igatahes rosolje sai tehtud ja maitses minu imestuseks Inessale ka väga, arvestades, et tema ju heeringat "ei söö".
Seekord jätsin ma peedi keetmise vahele ja läksin lihtsama vastupanu teed. Ostsin poest Laheotsa keedetud ja juba ka riivitud peeti:). Ja retsept on pärit toidutarest, mida ma muutsin omale meelepäraseks.

Vaja läheb:
2 kotikest tatart
400g hakkliha
300g keedetud peeti (kasutasin Laheotsa riivitud peeti)
300g hapukoort
soola, pipart ja muid hakkliha maitseaineid
1 puljongikuubik
150 g riivjuustu


Keeda tatar puljongikuubikuga maitsestatud vees pakil näidatud aja (~15-20 min). Pruunista hakkliha pannil. Maitsesta soola ja pipraga ja muude maitseainetega (kotleti-, guljaši- ja hakklihamaitseaine). Seejärel valmista hakklihakaste, lisades pannile hapukoor. Kuumuta läbi ja lisa veidi soola. Määri ahjuvormi põhi võiga, suru selle põhja tatar, selle peale aseta riivitud peet ja kõige peale vala hakklihakaste. Kata vorm riivitud juustuga ja küpseta 200 kraadi juures umbes 25 minutit (15 minutit pöördõhuga ja 10 minutit ilma pöördõhuta).

!Vabalt võib koguseid vähendada ja kasutada väiksemat vormi. Mina kasutasin 20x30cm vormi.

Kommentaare ei ole:

Postita kommentaar