kolmapäev, 17. august 2011

Vanillikreemisaiakesed


Beseerulli tegemisest jäi mul alles 6 munakollast. Ja need tuli ju ära kasutada. Algselt oli plaanis teha Napoleoni kooki (nami-namist), kuid netis kolades jäid silma hoopis Ana vanillikreemisaiakesed. Otsustasin viimaste kasuks ja ma kohe üldse ei kahetse oma otsust. Need tulid lihtsalt võrratult head välja. Lähevad kindlasti ka kordamisele.

Vaja läheb (21 tk):
500 g pärmi-lehttaigent
3dl piima 
3 munakollast
85 g suhkrut
2,5 spl maisitärklist
1,5 spl vanillisuhkrut
 
Valmista vanillikreem. Selleks mõõda kõik ained (välja arvatud vanillisuhkur) potti ning kuumuta vaiksel kuumusel pidevalt vispeldades, kuni kreem pakseneb. Seejärel lase kreemil jahtuda (see muutub jahtudes veel paksemaks) ja lisa siis vanillisuhkur.
Rulli taigen lahti ja lõika 8x8cm ruutudeks. Tõsta iga ruudu keskele teelusikatäis vanillikreemi. Tõsta ruudu nurgad ülesse kokku ja suru veidi omavahel kokku (et täidis välja ei voolaks). Seejärel keera saiake ümber (kinnituskoht jääb allapoole) ja tõsta muffinivormi paberisse.

Pintselda pealt munaga. Küpseta 200 kraadises ahjus (pöördõhuga) umbes 10 minutit.

Kommentaare ei ole:

Postita kommentaar