pühapäev, 23. august 2009

Manhattani toorjuustukook


Koogi retsept pärineb Nami-namist. Ja see kook on tõesti väga väga hea. Kasutasin koogi tegemisel 24 cm läbimõõduga lahtikäivat vormi. (Tegelikult peaks kasutama veidi pisemat vormi, 20-23cm läbimõõduga, siis tuleb kook veidi "täidlasem").


Põhi:
10-12 tk Digestive küpsist
2 spl suhkrut
50 g sulatatud võid 

Täidis:
400 g toorjuustu
75 g suhkrut
5 muna
1 tl vanillisuhkrut 

Kate:
250 g hapukoort  (2,5dl)
2 spl suhkrut 
0,5 tl vanillisuhkrut

Purusta köögikombainis küpsised ning sega suhkru ja jahtunud sulavõiga. Suru küpsisepuru küpsetuspaberiga vooderdatud ümmargusse koogivormi ning pane külmkappi. 

Seejärel valmista täidis. Sega kõik täidise ained omavahel ja soovi korral mikserda läbi. Vala täidis küpsise põhjale ja küpseta 180 kraadi juures (ilma pöördõhuta) 20-30 minutit, kuni täidise mass on enam vähem hüübinud. 

Lase 20 minutit jahtuda. Sega hapukoor, suhkur ja vanillisuhkur ja vala segu ettevaatlikult koogile. Küpseta 230 kraadises ahjus (ilma pöördõhuta) 5-7 minutit, kuni on näha, et hapukoore kiht on pealt muutunud kuivaks. Enne, kui sööma asud, lase koogil täielikult jahtuda.

Kommentaare ei ole:

Postita kommentaar