pühapäev, 23. august 2009

Lillkapsa püreesupp

Viimasel ajal seletab Inessa kogu aeg, et tema teeb püreesuppi (oma köögis). Ja täna tuligi tohutult isu peale. Siit siis püreesuppidest üks lemmikuid. Retsepti sain naabrinaiselt, kes leidis selle Valio reklaamvoldiku vahelt.

Vaja läheb:
750 g lillkapsast
1,5 l vett
2-3 tl puljongi maitseainet või 1-2 kanapuljongi kuubikut
1 sibul
3-4 viilu saia
~100g sinihallitusjuustu
1 dl kohvikoort
basiilikut

Pane lillkapsa õisikud, sibulakuubikud ja pehme saia sisu keevasse puljongisse. Keeda, kuni lillkapsas on pehme. Lisa murendatud sinihallitusjuust ja kohvikoor. Maitsesta basiilikuga. Keeda seni, kuni sinihallitusjuust on sulanud. Seejärel püreesta saumikseriga ja serveeri värske pirukaga. Mina serveerisin seekord pisikeste lihapirukatega.

Kommentaare ei ole:

Postita kommentaar